The Pork Shop
Mejores cerdos. Mejor cerdo. Carniceria artesanal tradicional.
Cortes, embutidos y charcuteria en pequenos lotes, elaborados con cuidado en Costa Rica.
Lo Que Hacemos
Tres pilares de cerdo artesanal, todos partiendo de lo mismo: mejores cerdos.
Cortes
Cortes premium de cerdo Duroc, desde panceta hasta chuletas gruesas. Cada pieza refleja la calidad del cerdo de raza pura.
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Embutidos
Embutidos artesanales en pequenos lotes con tripas naturales. Desde bratwurst clasico hasta creaciones costarricenses.
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Charcuteria
Bacon, guanciale, pancetta y salami curados en casa. Tecnicas tradicionales, cerdo Duroc excepcional.
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Una pequena carniceria artesanal construida alrededor de una cosa: mejores cerdos.
Comenzamos con cerdos Duroc, una raza patrimonial conocida por su excepcional marmoleo, sabor rico y calidad superior de grasa. Todo lo que hacemos parte de esa eleccion.
Carniceria tradicional, embutidos artesanales en pequenos lotes y curado cuidadoso. Sin atajos, sin rellenos, sin cerdo comercial. Solo oficio honesto y trazabilidad transparente de la granja al producto final.
La Diferencia Duroc
Por que el cerdo Duroc de raza pura esta un nivel por encima del resto.
Marmoleo y Jugosidad
El cerdo Duroc tiene significativamente mas grasa intramuscular que las razas comerciales, brindando una jugosidad inigualable en cada bocado.
Sabor Superior
El sabor profundo y rico del cerdo Duroc proviene de la genetica: una dulzura y complejidad natural que el cerdo industrial no tiene.
Calidad de Grasa
La grasa Duroc es mas suave y sabrosa, con un mayor porcentaje de acido oleico. Se derrite perfectamente y agrega una riqueza increible.
Crianza Cuidadosa
Nuestros cerdos se crian con espacio, buena nutricion y manejo sin estres. Animales sanos y bien criados producen mejor carne.
Productos Destacados
Una seleccion de nuestros cortes, embutidos y charcuteria mas populares.
Embutidos
Bratwurst
Classic German-style bratwurst with a fine grind, subtle spicing, and juicy snap. Made with pure Duroc pork.
Embutidos
Italian Sausage
A bold blend of fennel, red pepper, and garlic. Available in sweet and hot varieties. Hand-linked in natural casings.
Cortes
Pork Belly
Rich, layered, and incredibly versatile. Our Duroc pork belly has superior marbling that renders into melt-in-your-mouth tenderness.
Cortes
Pork Chop
Thick-cut, bone-in chops with beautiful intramuscular fat. The benchmark for what pork should taste like.
Charcuteria
Guanciale
The essential ingredient in true carbonara and amatriciana. Cured from Duroc pork jowl for unmatched richness.
Charcuteria
Bacon
Dry-cured and smoked in-house. Our Duroc bacon has a richness and depth that makes commercial bacon taste like cardboard.
Aprende Sobre el Cerdo
Guias, recetas y educacion para aprovechar al maximo cada corte.
Como Cocinar Embutidos
Una guia para asar, freir y hornear nuestros embutidos artesanales para obtener los mejores resultados cada vez.
Leer mas →La Chuleta Perfecta
Temperatura, tiempo y tecnica para cocinar una chuleta Duroc gruesa a la perfeccion jugosa.
Leer mas →Que es el Guanciale?
Una introduccion a la papada de cerdo curada, sus origenes italianos y como usarla en carbonara y mas.
Leer mas →La Confianza de Chefs y Amantes de la Comida
Lo que dicen nuestros clientes y restaurantes asociados sobre nuestros productos.
"La calidad del cerdo Duroc de The Pork Shop ha elevado todo nuestro menu. Nuestros comensales notan la diferencia."
Chef Marco
Chef Ejecutivo, San Jose
"Nunca habia probado un bacon tan bueno. El sabor y la textura estan en un nivel completamente diferente a lo que hay en tiendas."
Laura M.
Cocinera en casa
"Su guanciale hace la mejor carbonara que he preparado. Verdadera calidad artesanal, sin atajos."
Chef Isabella
Restaurante Italiano, Escazu
Donde Comprar
Multiples formas de obtener nuestros productos artesanales de cerdo Duroc.
Pedido Directo
Ordena directamente por WhatsApp. Entregamos productos frescos a tu puerta en todo el Valle Central.
Restaurantes Asociados
Nuestro cerdo se presenta en menus de algunos de los mejores restaurantes de Costa Rica.
Puntos de Venta
Encuentra nuestros productos en mercados selectos y tiendas especializadas.
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